小魚+小羊=小鮮的吃喝玩樂全紀錄~~

超大德國豬腳~!!!

2012/7已改名"德國豬腳餐坊"
新址:竹北市勝利五路113號
電話:03-6681759
FB:德國豬腳餐坊

羊先生生日快樂^^~!!


話說想很久生日大餐要吃什麼
不過新竹大部分都還是義式料理居多,比較沒太特別的
想來想去剛好看到新竹版上有人滿推薦蓓拉小館
據說是滿道地的德國料理阿!
雖然貴了點,不過比較少見日子也難得
壽星說好就訂位啦~!!
(話是說壽星前一週才去德國出差XDDD)





這頓飯真的是意外連連Orz
本來是剛好生日當天禮拜六中午要吃的(怕晚上吃會胖阿...)
結果老媽前兩天打來說禮拜六叫我去台中看醫生
叫我們改晚上
本來都改好了喔...
後來想想去台中中午一定也會吃不錯
跟壽星商量後想說那就禮拜五晚上吃好了,也跟老闆改好6點了
然後咧.............................
禮拜五下班前竟然有人被抓去開會!!!!!!!
趕快打電話跟老闆改6:30
可是老闆說因為豬腳要現烤,烤好不能放久
我又不確定,所以又打電話跟老闆延到7:00
然後壽星開完會打給我才5:30...所以又打去改回6:30...
對老闆超不好意思的Orz....還好老闆人很好阿~


總算是讓我們準時到啦!
也還好經國路上的停車位還不少~
蓓拉小館的地點還挺隱密的說
還好招牌有打亮阿~





門口挺低調的
橫幅是用德國國旗為底,印上特色料理跟店名





每個禮拜三晚上是德國之夜喔!
有特價的料理~





大大的德國啤酒!
也有一面書櫃,雜誌跟書籍都有
只是我沒有去仔細翻有沒有德國的書就是了:P





櫃檯區
有放了個數位相框展示一些德國的照片跟料理的照片





另一側
後面是滿滿的酒杯阿~
啤酒杯紅酒杯都有





德國啤酒集合!!!
這樣擺起來超有fu的~





牆上放了超多各式各樣酒瓶的!!





老闆看到我在拍
就說他的秘密都被我拍光光了XDD
然後很神祕的拿出這瓶酒來現寶!!!
這是1967年的酒喔~是老闆的收藏品
據說全世界沒有幾瓶耶~





1F用餐區
其實裝潢挺簡單的~
靠門口的大桌很適合聚餐,這天就有9個交大學生約在這~很熱鬧
另外還有2張4人桌
2F也有用餐區,但這天沒有開放的樣子





這個鐘滿有趣的!
老闆問我們知不知道這是幹麻的,我們當然不知道阿!
他說不可以亂敲喔!
據說在德國的酒館裡面,櫃台都會有一個這個
誰去敲了就表示...今天全館都由他買單啦!超high的XDDD
現在他們是拿來放在預約席上
(請恕我腦殘...上面的德文老闆有跟我們說,不過我忘記是什麼意思了Orz"...)





Menu





第一頁是營業時間
右邊是套餐選項
基本上是配好的6種組合可以選
老闆跟我說..."你們點套餐吃不完啦!"...真了解我們XDD
跟我們說我們各點一個主餐再點個啤酒就會很飽了~





餐點區
主要就是以排餐為主,也有沙拉
只有兩道義大利麵是for小朋友的兒童餐~


價位...其實以排餐來說好像不算很貴
大概從380~680
選擇算滿多的!
豬,雞,魚,牛都有
還有菜單上沒有的料理喔!
有些看起來挺特別的~





飲料區
從一般的茶跟咖啡,到必備的德國啤酒都有
但是酒的價位當然比較高啦~





很特別的冰淇淋料理~
還有冰淇淋義大利麵耶~!!
不過這都要夏天才有供應...殘念...
連網路上推見的手工冰淇淋都還沒有做


我們本來就有預訂一隻豬腳
所以只要再點一個餐就好
不過真的是眼花撩亂...
老闆有推薦了幾個,像是不在menu上的BBQ豬菲力跟菠菜鮭魚千層麵
後來選了感覺很特別的德國鹹肉餅
然後在老闆推薦下點了一瓶啤酒跟一杯很像黑麥汁的飲料


本來看網路也很推薦提拉米蘇
不過現在也沒賣T_T...因為馬茲卡朋起司缺貨Orz...
只好殘念啦!





路德威小麥啤酒(220元/500 ml)
老闆大力推薦!
因為我跟德國啤酒不熟,老闆就推薦說女生很適合喝這款~
這台灣其他地方喝不到喔
是小麥做的白啤酒,酒精濃度大概5.5%
而且德國啤酒節的第一支酒就是這款!!


啤酒杯感覺也是專門為他設計的
因為有啤酒酵母的關係,所以倒的時候要延著杯壁緩緩的倒
等到泡泡差不多滿了再直接倒
最後會剩下一點點,要搖晃一下把啤酒酵母混均勻
等泡泡消一點再通通倒進去,還可以看到白白的啤酒酵母喔!


這喝起來很順口耶!
剛入口有一點點苦苦的,可是滑過喉嚨以後會回甘喔~
小麥的香氣很足
沒有過多的氣泡,所以喝起來比較沒負擔
難得的是不冰了以後也不會很苦很難喝
這個很推薦喔!
尤其是害怕喝苦苦啤酒的人:P
也是很適合女生的一款啤酒


<PS.喝酒不開車,開車不喝酒喔^^~>





這個是菜單上沒有的
老闆沒有跟我們說正確的名字,只說像是台灣講的黑麥汁
(算了一下應該80元/300 ml)
for待會要開車的壽星喝的XD


喝了一口...恩...其實他就是黑麥汁XDDD
也還滿香的~
跟台灣賣的最常見的崇德發黑麥汁味道很像
不過甜度好像有比較高一點點
也好喝囉!!





德國鹹肉餅餐(480元)
有一小坨生菜沙拉,手工義大利麵跟兩片鹹肉餅+太陽蛋





換個角度來一張:P
乍看一下份量不多,不過那球手工義大利麵的分量還不少喔!
是白醬奶油口味的
義大利麵是老闆自己親手做的,短短的很像米麵
口感QQ的很有彈性,不會過硬或過軟
醬汁完全的巴附在上面
奶油醬超濃厚的!!!奶香味中還帶有一點起司的香味
鹹度剛剛好,很入味~
但因為非常的濃厚,所以這個分量是剛好的,再多就怕會膩了


沙拉用的應該是類似油醋醬的醬汁
酸味不會太明顯,但是挺清爽開胃的
生菜也新鮮脆口,很解膩喔!
尤其是在都是肉的時候XDD~





鹹肉餅本尊!


點餐的時候有問老闆德國鹹肉餅是什麼
老闆說他翻譯翻的不太好
原本德文的意思好像是有起司跟肝
可是裡面的料完全沒有XDD
這道肉餅主要是把牛屁股肉加上豬肉去絞成泥做成的
最妙的是他吃起來會有鵝肝醬的口感喔!
超特別的...所以就點來吃吃看啦~


橫切面看起來真的還頗像鵝肝醬的:P
看的出有"泥"的感覺~





上面擺了個太陽蛋,我們還很土的問老闆要怎麼吃
老闆說要把蛋切開混著蛋黃一起吃(禽流感...丟一邊XD)


單吃肉餅其實算滿重口味的,頗鹹XD
口感真的超像鵝肝醬耶!很綿密~
吃不太出肉的感覺說,不過又有肉香味
外層煎的有點微焦提供了不同的口感
沾著蛋黃一起吃入口的感覺會更舒服喔
很妙的搭配,只有蛋香沒有調味的蛋黃剛好解掉了肉餅的鹹
也會讓口感更滑順~很香很好吃!
沾著黃芥末也可以換換口味解解膩
(不過我還是要強調這道料理比較適合重口味的人喔:P)





將將將將~本日主角-德國豬腳~!!!
要點豬腳是要提前一天預約的喔~當天再來是沒有得點低!
因為需要先準備跟先烤,所以預約了時間就要準時,冷了就不好吃啦~


送上來的時候頗驚人
還滿大一隻的耶!
還有附上一大坨馬鈴薯泥跟德國酸菜
豬腳烤的油亮油亮的看起來超讚>///<~


外皮烤的很酥脆,很有韌性阿
要用刀子切開還挺難的耶!
後來老闆看不下去跟我們說要用刀尖XDD
本身沒有做太多的調味,只有淡淡的鹹香
酥脆的皮咬起來超香的!
裡面會附著一層油,本來看起來有點肥
但是吃起來一點都沒有油膩感!!
最內層的豬腳肉很有彈性,不會烤的太老
連皮帶油帶肉一起吃超讚!就不會覺得乾~
雖然老闆說這道算重口味,可是我覺得還好耶~
比起鹹肉餅清淡多了:P
吃的出豬腳本身的味道
德國酸菜不會很酸,口感很脆,搭著肉一起吃當然是解膩喔
而且真的很搭...一定要一起吃XDD
馬鈴薯泥的口感很綿密,只有淡淡的香味跟馬鈴薯本身的味道
我吃到最後的結論是...
一口豬腳加上一點酸菜跟一點馬鈴薯泥一起塞進嘴巴裡最好吃^^~


老闆是個很有趣很健談的人
跟每個客人感覺都很熟XD~
尤其是那群交大同學感覺是熟客阿!


本來看網路食記有義大利麵跟燉飯
可是menu沒有,我也不好意思問
但是同學幫我問了:P
老闆說那是很久之前的事情啦!已經不賣很久了~
後來有問老闆為什麼
老闆說因為台灣人太習慣改良後的義大利料理了
(就是偏軟爛的台式燉飯跟義大利麵)
所以他的料理大家接受度不高又嫌貴,索性就不賣啦
(這還頗妙...印象中這幾年部落客多了以後大家有開始偏好正統的呀?!)


老闆一開始本來是沒有想賣吃的賺錢的
但住家附近有很多小朋友,所以就賣起了義大利冰淇淋,做興趣的
料理是從德國回來後吃台灣的食物都會拉肚子才做給自己吃
後來好像是被同學吃到以後覺得很好吃才想說平價賣學生
結果生意無敵好!
決定漲價以價制量,沒想到園區的也跑來了XD
後來再漲價學生就變少啦,也失去當初的美意
所以評學生證打6折:P
後來搬到光華街因為店租是南大路時候的3倍
食材又都是國外進口,成本很高
所以不得不再漲一次價
這時候就有聲音開始出來啦~
也是老闆後來不賣義大利麵跟燉飯的原因之一啦!
算是很有個性有自己堅持的老闆囉!


雖然我沒有真的吃過正統的德國料理
(這輩子有印象這好像只是我第2次在德式餐廳吃飯)
不過蓓拉小館的料理真的還不錯吃
雖然價位有點高
但在特別的日子奢侈一下來吃吃好吃的料理OK的啦XDD


老闆說6月要搬到竹北囉!
在喜來登後面,概了一棟類似德國啤酒莊的建築
還有給我們看設計圖耶!感覺超有fu的
正確地址到時候會在部落格上公佈
推薦大家有機會可以去吃吃看^^~


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蓓拉小館-德義料理 Bistro Bella
新竹市光華街18巷3號
03-5331017
營業時間:11:00~23:00
供餐時間:11:00~14:00(中餐);17:00~21:00(晚餐)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4y3NlcGQFRsYIfIMYahJq9lUJ2o-/
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