(鄉巴佬的黃金十八摺初體驗XDD)
消費時間：2014.6.28
這天終~~~於完成了鄉下土包子的願望啦~
鼎泰豐已經在台灣紅不知道多久了
從以前住永康街經過信義路總店，永遠都是滿滿的人群在外面排隊
然後窮小孩如我，當然自己是不會想要走進去的啦(也進不去= =)
妙的是，工作賺錢以後，好像也沒有人約我吃過XD
幾年前在新竹大遠百開了新竹唯一一間分店
不過每次來外面也總是滿滿的排隊人潮
不然就是我已經吃飽了= ="...所以也一直都沒來嘗鮮
果然是擇日不如撞日!!!
這天早上看早場的變形金剛4，下午在遠百又有約
於是乎就決定來排隊啦~
話說...看完變形金剛剛好12點= ="...
衝下樓外面又排了一長串的人啦!!!
拿號碼牌已經是要等30~35分鐘了Orz...
不過這天姑娘我就是要吃!!!
就抱著我的電腦在門外邊加班邊等了><!!
號碼牌還有分幾個人用餐的喔...也太專業
我的號碼牌~
拿號碼牌的時候，就會先給點餐單
號碼接近的時候，會先來收~
不過叫到我們的時候一直沒人來收= ="...?!
鼎泰豐另一個特色，大概就是廚房準備區的透明櫥窗吧!
大家都喜歡圍著研究
裡面的師傅會分兩邊，一邊在弄麵團，一邊桿皮跟包餡
動作超快超熟練的!
這邊就是包小籠包的區域囉~
有人擀麵皮，有人負責包
上次看型男大主廚現場示範
真的是每一顆的重量都差不多，只有正負0.2克的誤差值
我們還有看到麵皮沒桿好直接揉掉重來的XD
不過我們都有一樣的疑惑...為什麼備料區只有包小籠包啊?!
其他的不用準備...XD?
他們家的紀念品們~
其實都很可愛耶>///<~!
等了25分鐘左右，終於輪到我們進去啦!
其實店裡面的座位不算少~但真的是塞得滿滿的阿!!!
因為手上抱著電腦，就沒認真拍店內了
每個位置都有準備可以放包包的籃子
然後兩人桌都小小的，放三樣東西大概就塞滿了@_@...
來看看彩色版Menu吧~
紅通通的還真有中國味XD
滿滿的蒸籠疊起來疊成的鼎泰豐~
豐功偉業一定要來敘述一下的~
分店遍佈11個國家...真的不得不佩服阿!
開胃菜~
坐定以後，服務生也會拿著幾個模型來詢問有沒有需要
話說...果然是有貴阿...
小籠包區~
有很多種口味
而且很貼心的可以只點5個
水餃類
有蒸餃跟燒賣
這要價也不便宜阿...
包子類
他們家的甜包子也是大家很推薦的
湯品~主要是牛肉湯、餛飩湯
據說酸辣湯好喝阿~
炒青菜...好貴的菜阿>"<!!!
那個豆苗蝦仁竟然一盤要540...冏...
炒飯~也是招牌之一
湯麵
乾拌麵
(話說圖裡面的麵排的超整齊...羊先生說很像假的XD)
另一個大家推薦的紅油炒手
甜品~
研究半天...我們當然是挑招牌的點啦!
點了10顆小籠包、肉絲蛋炒飯跟菜肉紅油炒手
桌上的醬料
有黑醋、醬油跟辣油
餐具&吃小籠包必備的薑絲
熱茶，個人覺得配小籠包還滿需要的XD
也挺好喝的
傳說中的小籠包來啦~!!!
話說,,.應該是為了配合菜單有5顆的選項
所以點10顆就是來兩籠~
大大的蒸籠只有5顆小小的小籠包...看起來好空虛阿@_@...
來顆近照唄~真的比我想的迷你
我有很無聊的真的算有沒有18摺XDD
算起來真的有耶~!!!
不過有些摺很小不知道有沒有要算
(羊先生就堅持他那顆有19摺:P...想拆人家招牌!!!)
羊先生堅持要拍一張側面圖~
因為感覺湯很多啊!所以夾起來小包子就變很沉
而且可見皮的彈性非常好，不太會破說~
咬開以後，當然要把湯倒出來拍一下啊
小小一顆，不過湯汁超多!!!(有被我吸掉一點了)
真的很juicy阿~!!
小籠(湯)包的標準吃法據說是先咬一小口，把湯吸光
然後再沾醬料+薑絲塞進嘴巴~
湯汁滿鮮甜的，就是豬肉的原汁原味
當然，也是有點油的:P
肉餡的調味很足，其實不用沾就很有味道
不過畢竟都是肉，沾醬比較不會膩~
我個人偏好醬油+辣椒+醋:P
本來我不太吃薑絲，不過還是要試一下招牌搭配法啊!
果然比較不會膩口XD
是說讓我比較驚豔的其實是皮耶~冷了也不會變硬!
而且很均勻~!!有摺的部分也不會難咬
至於味道...就...沒特別讓我覺得有飛天的fu啦XD
另一個必點的據說是蛋炒飯阿~
點了肉絲蛋炒飯
這個份量比較正常了(不過這個正常是指小胃人...)
顏色很均勻，感覺每個飯粒都有裹到醬色
飯算是炒的粒粒分明，但是入口又不會顯得太乾
醬油的香氣包裹著飯，搭上蔥花
肉絲還滿嫩的說XD!!
不過...感覺少了一點而蛋香~
基本上是好吃的蛋炒飯囉~!!!鍋氣有炒出來
可能是期待太高，就沒有驚為天人的美味就是了:P
菜肉紅油炒手
據說他們家的炒手也是經典阿~
結果感覺炒手比較小籠包大顆捏~
本來有拍剖面圖的，不過失焦了Q_Q
菜肉用的菜我一開始還吃不出來(舌頭好鈍Orz...)
多咬幾口才吃出來是雪菜Orz...
還滿特別的!
基本上沒吃到什麼肉...
味道處理得還不錯，我個人本來也不太愛雪菜的，但是它的味道不會很重
這碗的重點其實是紅油
它們家的紅油醬料調得好好吃!!!
辣得非常溫順，不會一入口就辣到受不了，而是慢慢的辣出來
裡面當然調了淡淡的醋，比例剛好，解了些許的辣
然後還有一點淡淡花生粉的味道
整個就是很合阿~
炒手本身也好吃，沾了有把味道往上提升的fu
這反而是今天吃到最讓我印象深刻的啊!!
這天硬是點了3樣，果然炒飯吃不完打包回家了:P
吃下來其實跟兩個人在外面吃中價位的簡餐(義大利料理、美式餐廳等)不會差太多
甚至還比較便宜
但是...如果食量比較大的，說真的吃鼎泰豐應該還頗傷荷包的
千~~~萬不要帶發育中的小朋友來吃，會吐血XD
餐點的味道當然有它的水準在
不過...倒是沒有好吃到讓人瘋狂就是了
Anyway，想了這麼久，總算是吃到啦!
要回訪...真的要挑人少的時候啊~不然這一排還真的要排很久捏...
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鼎泰豐(新竹遠百店)
新竹市西大路323號B1
03-523-6222
11:00~21:30
http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
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