小魚+小羊=小鮮的吃喝玩樂全紀錄~~

邱排骨酥麵在新竹也算滿有名的一間排骨酥麵
常常看到人家講阿!
剛來新竹的時候有跟同事來吃過一次
不過那也是2年前的事了~
這天剛好羊先生想到...就衝一下囉!





邱排骨酥麵就位在竹東市場的入口前面
晚上招牌很閃亮很好認阿!


外面看起來古色古香的
跟金山街的豐原排骨麵有點像
是賣排骨酥麵都要裝潢成這樣嗎:P...?





廚房
裡面的人很忙碌阿!
然後也是用紅磚跟木頭疊起來
很有古早味





內用區
生意依然不錯
用餐時間坐了9成滿,也陸續一直有人在進進出出~


木頭桌子+紅磚牆的搭配真的很有fu
壁貼用的也是早期台灣的景象





小菜區,自己夾了拿去櫃檯就可以囉~
只是沒有價位啦!所以要自己控制一下XD


賣的種類跟莊記牛肉麵還挺像的
該有的滷味都有
然後也有賣炸蔬菜餅耶!!!


最後我們夾了一個蔬菜餅跟一塊豆皮,一共35元





醬料區
都可以自取喔!
小菜的沾醬也是自己拿~比莊記大方XD





Menu
賣的東西還挺簡單的
就是以排骨酥湯為主體,主食有麵,飯,米粉,粄條等等
也有乾麵跟肉燥飯
最特別的是有賣台南的名產-蝦仁肉圓
價位算滿高的...一碗麵也要80喔~


我們點了一碗排骨酥麵(油麵),一碗排骨酥湯跟一份蝦仁肉圓





小菜先上來啦!
邱記的炸蔬菜炸的比較沒有莊記這麼脆
第一口吃覺得還好,口感比較潤一點
不過咬久了吃的到蔬菜的甜味囉!
小菜沾醬比莊記的辣一點,但味道也還OK
個人還是比較喜歡莊記的:P
(為什麼有賣蔬菜餅的店這麼少阿T_T...)


豆皮的外皮有點脆脆的
裡面滿軟嫩的
可是不夠入味,一定要沾醬才有味道





將將~排骨酥麵送上來囉!
他們的上菜速度超快的!
點單送出去應該不用5分鐘就全上齊了


邱記的排骨酥麵本身就有附芋頭
排骨酥的分量不少喔!
每碗至少有6.7塊
裡面有豆芽菜,大陸妹,芹菜,香菜,油蔥酥等等調味跟配料


湯還滿香的耶!
是偏鹹的,不像豐原排骨麵是偏甜
有胡椒跟油蔥酥的提味,讓整個湯頭鹹香很足夠
搭上芹菜跟豆芽菜的脆口,很讚阿!
芹菜跟豆芽菜也可以解掉一點鹹度~
麵我只吃了一小口,就是普通的油麵囉!煮的還OK不會太爛
吸附了湯汁還不錯


排骨酥還滿Q軟的
泡在湯裡吸附了滿滿湯汁
肉本身是有點甜味的
不會太軟爛,還有一點咬勁
要把他從骨頭上弄下來還要咬一下~
味道我個人是覺得還不錯,口感也有
跟豐原排骨麵吃起來感覺不太一樣囉~
芋頭煮的很軟爛,入口即化~很香喔~



蝦仁肉圓一份有三顆,跟台南一樣
形狀好像比較圓
皮蒸的有點半透明,感覺跟台南的倒是不太一樣
台南的顏色要再偏白一點
皮很Q彈,滿有咬勁的,不過厚了一點,比較像炸肉圓的外皮
肉餡肉球滿大一顆的,微微的肉甜味咬久會釋放出來
有用黑胡椒調味
蝦仁沒有照到,有一小隻藏在裡面,味道還OK
其實吃起來有點像南部跟北部肉圓的綜合體啦!
醬的味道我覺得太淡了...味道不太夠捏!
而且好像只有淋一點辣椒醬在旁邊
沒有特別給肉圓的辣椒
蒜泥太生辣,不太搭...

個人絕得邱排骨酥麵的排骨酥麵真的還不錯吃
份量也很足...吃很飽阿!
即使是只有排骨酥湯裡面的料也不會少喔~
蝦仁肉圓就普普了~
想念家鄉味的時候可以來吃一下啦:P

話說現在在中正路上也有分店囉!
想吃的人不一定要跑這麼遠~

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竹東邱排骨酥麵
新竹縣竹東鎮東林路40號
03-5233678
11:00~22:00,周一公休
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