天氣變冷啦...吃麻辣鍋的時候到了:P...
話說從去年短短就一直跟我提到老四川
可是因為過年期間小的在減肥,所以我們沒有約在這阿!
這陣子新竹版沸沸揚揚的在討論他來新竹開分店啦!
而且評價又不錯
重點是試營運期間還有送一盤五花豬或五花牛喔~
一陣生火之下...就約了小牛夫妻衝啦!!
還在PTT上面跟人家借會員卡可以打88折(感謝好心人~~)
還滿幸運的
因為訂位是訂6點
所以一個禮拜前訂還訂的到:P
剛到的時候店裡面完全沒有客人耶!
而且這天剛好晚上還頗冷的,雖然不到寒流程度啦,但是有一點點吃麻辣鍋的fu了:P
(嗚嗚...這是我相隔一年多以來第一次吃麻辣鍋阿!!!)
這是門口~
整個裝潢的很有中國古代的建築樣子阿!
店內裝潢
掛滿了中國古代的字畫~
而且整個紅通通的~
燈罩是紅色的燈籠,天花板也是紅色的喔!
還有觀音像耶...超妙的
坐定位以後,服務生先送上菜單,小菜,沾醬跟八寶茶
提醒我們八寶茶要放5分鐘再倒,茶壺很重要小心
沾醬稍後會來跟我們講解怎麼用
也跟我們說明用餐時間是1個半小時
沾醬裡面我們看到的有香菜,番茄(應該吧),芹菜跟花生粉
小菜是牛蒡絲跟花生
牛蒡絲我沒吃,花生就是鹹香鹹香還不錯囉!
茶壺真的很重
還好以前吃鼎王跟其他的麻辣鍋有經驗XD
八寶茶喝起來香香的,倒是出乎我意料之外的沒有讓我討厭
以前在麻辣鍋店喝到的這種解辣的茶都有很重的中藥味,而且有點甜甜的
八寶茶不會耶!(話說連鼎王的茶我都不愛喝...)
真的就是茶香味,沒有我討厭的明顯中藥味
而且後面拿來配麻辣鍋真的有解辣喔!
過一會就過來幫我們點餐啦!
大家整個把重責大任交給我耶XD...
我一整個就是亂點
招待的肉我們選五花牛
另外點了菇類拼盤,蔬菜拼盤,油條,餃類拼盤,手工魚餃,滷大腸頭
再加上一壺烏梅汁(現在好像有會員半價)
服務生說這樣差不多我們四個人吃,所以就先點這樣囉!
招待的川味涼粉先送上來
這個涼粉網路上是一片好評阿!
不過我們有4個人所以一人只有分到一小口XD
看起來紅通通感覺很辣
不過吃起來還好,是有辣但是不是難入口的那種
還有一點點微酸
涼粉也很Q~真的滿開胃的~好吃!
再來就是鴛鴦鍋上來囉!
兩邊都看的到好多中藥材耶
辣鍋那邊還浮著厚厚的一層辣油
服務生也說鍋底的豆腐鴨血不夠可以再加,湯頭過濃過淡都可以再調整
然後沾醬的用法就是不吃辣加白鍋的湯,吃辣加辣鍋的湯,吃小辣就是各半囉!
我是兩邊都加啦
而且一整個不知道是不是加太多,整碗都是湯:P...
來個食材放大圖
老四川的油條看起來不像鼎王的老油條這麼老,感覺顏色介在一般的油條跟老油條之間
餃類拼盤有魚餃,燕餃,蝦餃,蛋餃
菇類拼盤有珊瑚菇,杏鮑菇,香菇,金針菇,鮑魚菇跟秀珍菇(杏鮑菇片超薄的)
手工魚餃現在有優惠,第一盤原價,二三盤半價,第四盤免費
(不過服務生推薦的時候...我們在想根本沒差...因為吃不完阿Orz...)
蔬菜拼盤看起來超大盤
滷大腸頭份量還滿多的
招待的牛五花也是滿滿一大盤阿...而且肉的厚度還OK~沒有薄到很誇張XD
桌子旁邊會送上一個小桌子來放料
不過...我們最後的結論是...還是很小阿!!
我們點的算少了...再點多一點的人應該就沒地方放了吧
料都上齊了就開動啦!
先從辣鍋底的豆腐跟鴨血開始
不過我不吃鴨血所以無從評論XD
豆腐滷的還滿透的,有入味,而且顏色深到我都把他跟鴨血搞混:P
軟軟的,吸了辣鍋的湯汁還不錯
辣鍋的辣度有,不過是不到很刺激的辣,還滿香的
滷大腸頭下鍋煮到軟以後
真的好吃耶!
超軟的...而且本身就有滷入味,再吸了麻辣鍋的湯汁超讚的!
油條丟到辣鍋以後
不管是煮到爛爛的還是一半軟一半脆都好吃!
煮久一點吸了滿滿的湯汁,吃起來超過癮的!(不過強烈建議不吃辣的人不要這樣吃XD)
老四川的油條本身脆度也很夠
所以一半軟一半脆的吃起來口感也很好,也吃的到油條本身的香味,而且不會很油喔!
手工魚餃裡面好像有包蓽薺,吃的到脆脆的口感
本身的彈性也很夠,魚漿滿香的
五花牛肉看起來很漂亮
丟下去辣鍋涮熟以後吸了湯汁的肉吃起來還不錯,而且還滿軟的
稍微煮過頭一點也不會很硬
烏梅汁不是很濃厚的那種,也不會很酸
但是冰冰涼涼,微微的烏梅味道還滿解辣的:P
其他的餃類跟青菜就是一般般囉!還滿新鮮的是真的~
很妙的是每一盤都會用紅蘿蔔跟青菜當裝飾耶
我們還有丟下去煮XD
網路上對老四川的白鍋是一致的好評
吃了幾口丟在白鍋裡面的菇類跟青菜
吃的到淡淡的中藥香,微微的鹹
不過倒是沒有特別讓我驚艷啦^^|||...
小牛喝了一口湯的結論是..."就是鹹鹹的湯"XD
至於沾醬呢
是真的還滿特別的,第一次看到這樣的特調醬料
不過...我們4個人沾了以後一致的結論也是...好像有一點多餘Orz
是吃的到花生粉的香味
但是加了辣湯或白湯好像沒有加分作用耶...
吃的差不多以後服務生就過來問要不要上甜點啦!
話是說這時候我們都已經好飽了Orz
點的料是吃的差不多了
不過還有半盤青菜還沒丟呢!
就請他們通通幫我們打包起來囉~
這天的甜點是剉冰(嗚...我比較想吃雪糕>"<)
有草莓,烏梅跟百香果可以選,還有加煉乳
我們就三種都點囉!
不過咧..............
真的是一般外面在用的那種糖漿果醬淋上去的
非常普通阿Orz........
而且吃到最後我們都好冷XD...
還在講說明明好不容易吃的熱呼呼的想要暖暖的回家
結果吃完冰以後反而比進來之前更冷^^|||....
應該要建議改成熱紅豆湯的:P
服務生的態度很好
中間只要經過就會詢問要不要加鍋底
不過湯倒是比較少主動來加,都是我們請他來加的
最後也問我們對於今天用餐的感覺如何
請我們填顧客意見表
收盤子也收的挺勤快的
我們有稍稍超過1個半小時也沒有真的來趕我們啦:P
最後結帳打完折總共是1524元
其實不算貴
而且我們都吃超飽XD
也送了200元折價券跟3人999套餐還有4人1234套餐的券
出來以後外面還有不少人在排隊等喔!
整體來說
老四川的品質算是滿好的,服務好
味道也還不錯,吃完還頗滿足
價位跟鼎王一樣算是偏高的
我們本來一直說不出到底有沒有很好吃
而且在吃的時候還一直在回憶鼎王是什麼味道(雖然我們都很久沒吃想不起來了:P)
這時小牛說了一句:是還不錯,可是好像沒有吃鼎王時候一吃就說好好吃的驚艷感
才一語驚醒夢中人阿!
吃完鼎王有回味無窮的感覺,會一直想去吃
可是老四川好像還好XD
比較起來鼎王的麻辣湯底還是比較香,而且沒有老四川刺激
白鍋相對鼎王來說也真的比較沒有特色(好懷念鼎王的酸菜白肉鍋阿!!!)
豆腐好像也是鼎王的比較嫩一點
但是在新竹來說,如果還想要吃麻辣鍋的話,這真的是第一選擇囉!
(湯底比起鍋大爺好多啦....)
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老四川巴署麻辣燙(竹北店)
新竹縣竹北市光明六路116號
03-6571575
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