小魚+小羊=小鮮的吃喝玩樂全紀錄~~

從東門站3號出口出來,大概5分鐘就會走到囉!
剛好位在金山南路二段的馬路邊~
店面小小的





淡綠色的招牌,很可愛啊!





門口就有各種鬆餅口味的介紹~





一進門,右手邊就是保鮮櫃囉!
烤好的鬆餅一片一片的就擺在櫥窗裡
口味也都一一標註好了





經典系列一共有6種口味
有花生鬆餅,香草夏威夷跟鄉村果焙





杏仁瓦片,榛果巧克力跟抹茶松子
一片都是35元~

巴黎烈日鬆餅系列有4種口味
分別是醋汁芒果,醋汁草莓,柳橙乳酪跟檸檬乳酪
這有加料的就比較貴囉!一片55元~


另外還有普羅旺斯烈日鬆餅系列
有兩種口味,分別是煙燻鮭魚跟美式沙拉米~一片也是55元





Menu就掛在櫃檯後方
看起來飲料的選項很多XD
大部分都是水果茶系列喔!
另外還有鮮奶茶跟咖啡~
這價位以咖啡店來說也不算太貴


話說老闆的紅茶跟青茶也都是嚴選的呢!
分別是阿里山青茶跟印度大吉嶺紅茶
咖啡豆也是精選的喔!





強調100%天然的果汁!





冰櫃裡面擺放的就是水果糖漿囉!
他們家都是標榜天然果汁
是嚴選高級水果,遵循歐洲古法萃取成水果糖漿
完全沒有其他添加物喔!





櫃檯上的介紹~

小小的自助區

這邊是飲料製作區~
咖啡機是義大利進口的Marzocoo
桶子裡裝的就是每天現泡的清茶跟紅茶囉!





他們的出餐區真的有小...
整間店的靈魂-鬆餅機就在這囉!
旁邊還有製作鹹鬆餅需要的烤箱~
左邊那一小盆就是每天現做的鬆餅麵糰囉~





鬆餅機一次可以烤4片~
這是一球一球人工挖起來(那個麵糰超~扎~實~的!!)
弄好分量,在人工擺上該有的堅果料後再去壓烤的
話說真的很厚工~
像是杏仁瓦片口味,是把麵糰挖起來滾滿杏仁片再去烤耶!!

小小吧檯區~
店面真的非常迷你(這天因為人滿多的,就沒有拍整間店了)
除了吧檯以外,只有3張小桌子
大概最多塞到10個人就爆滿啦!!!
連廚房區都超小...


這天老闆提供的試吃品是可以任選飲料2杯
經典烈日鬆餅2種,巴黎跟普羅旺斯系列個1種口味~


點好餐以後,就等著上餐囉!

先說說上面灑的松子吧!
老闆很大方耶~擺上不少炒過的松子,增添香味
不過...這款對我來說的味道依然是淡了一點
跟榛果巧克力一樣,吃起來的麵粉香味都很濃厚
但是抹茶的味道還是淡了
要在口中咀嚼一段時間才吃的到淡淡的抹茶香
老闆倒是沒有提到他是用哪一家的抹茶粉
建議是可以找抹茶香氣再濃厚一點的~


我說他們家的鬆餅吃起來有點像scone
老闆說是因為我現烤現吃,放半小時以後涼了會有不同口感
他們家走的是正統歐式的做法
台灣其他賣的烈日鬆餅都是比較日式的Q談口感呢~


老闆非常的堅持要用天然的食材,絕對不放任何的人工添加物
用的材料也都是去找頂級的
像是麵粉是法國進口的,也是吳寶村師傅做麵包用的喔!
而且每個麵團都是親自用人工揉的
發酵時間也一定放到足夠
感覺每天光備料就很辛苦啊!
而且6種口味就要揉6種麵糰耶~
老闆也很自豪說,外面很少烈日鬆餅是直接把味道揉在麵糰裡的~


整體來說,他們家的水果茶真的還不錯喝,很天然
有調味過的巴黎跟普羅旺斯系列也都很香
特色很突出~
不過經典系列對我來說是比較淡了點啦!


另外阿...其實備餐真的可以思考一下有沒有更有效率更迅速的方式
有問老闆怎麼只有一台鬆餅機
老闆說因為空間不太夠~所以一台搬回家了
不過在周末這種生意比較好的時候
只用一台烤真的是有比較慢@@
雖然說慢工出細活啦!
但是讓客人等太久對於印象還是會有影響的阿~
尤其是店面不大要以外帶為主~這樣有點小吃虧說@@


Anyway,滿佩服老闆的堅持
因為老闆真的很用心啊!
有經過的話,來試試這健康的輕食吧:)
尤其在這熱的半死的夏天~吃這個有飽足感又清爽喔!!


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